Obiettivo salute in tavola
Obiettivo salute in tavola è il podcast domenicale di Radio 24 condotto da Nicoletta Carbone. Ogni settimana, con l'aiuto di esperti e sulla base delle più recenti ricerche scientifiche, esplora come nutrire al meglio corpo e mente. Il programma affronta non solo cosa e quanto mangiamo, ma anche quando, come e in quale contesto lo facciamo. Un viaggio alla scoperta di tutto ciò che serve per sostenere il nostro benessere quotidiano.
Episodi
Quanto siamo soddisfatti della nostra vita?
Siamo soddisfatti di come viviamo le nostre giornate? Tra impegni, abitudini e obiettivi da raggiungere, non sempre troviamo il tempo per ascoltarci e capire che cosa ci fa stare bene davvero. A volte, però, per cambiare non servono grandi rivoluzioni: possiamo cominciare da quello che mettiamo in tavola, da un modo diverso di organizzare il tempo e di prestare attenzione a ciò che f
A tavola tra piacere e prevenzione
Il cibo è nutrimento, piacere, relazione. E la tavola può diventare anche un luogo in cui imparare a prenderci cura della nostra salute. In questa puntata di Obiettivo Salute in Tavola partiamo dal valore dell’alimentazione e della convivialità per capire quanto il nostro benessere dipenda non soltanto da ciò che mangiamo, ma anche da come viviamo il momento del p
Dalla tazzina di caffè al pisolino: i piccoli rituali che fanno bene
Dal primo caffè al pranzo, dalla compagnia a tavola alla passeggiata dopo aver mangiato, fino al pisolino: piccoli rituali che scandiscono le nostre giornate e che possono avere un significato anche per il nostro benessere. Ne parliamo con Claudio Borghi, Professore di Medicina Interna all’Università di Bologna, e con Iader Fabbri, biologo e scrittore, per capire cosa succede n
Il cuore a tavola: emozioni, prevenzione e benessere
Il cuore non è solo il motore della nostra vita: è anche il luogo simbolico delle emozioni. Ma cosa succede davvero al nostro cuore quando ci innamoriamo, soffriamo, ci emozioniamo o siamo sotto stress? In questo viaggio tra parole, sentimenti e salute, la psicologa, ricercatrice ed esperta di relazioni Ameya Canovi e il cardiologo Pasquale Perrone Filardi, Direttore del Dipartimento
Tuffarsi nella vita: tra sport, alimentazione e sonno
In questa puntata di Obiettivo Salute in Tavola partiamo dai tuffi e da una domanda: come si affronta il vuoto, e come si torna a volare dopo una caduta? La campionessa di tuffi Chiara Pellacani, ospite dei MypersonalTrainer Days, racconta la sua rinascita dopo la delusione di Parigi e il percorso che l'ha portata a conquistare cinque ori agli Europei. Con la filosofa Carola Barbero, autr
Il tempo che ci fa stare bene
Nella prima puntata della nuova stagione di Obiettivo Salute in Tavola parliamo di tempo: quello che scandisce i nostri pasti e i ritmi del nostro organismo, ma anche quello che percepiamo, che a volte vola e altre volte sembra non passare mai. Con il professor Stefano Erzegovesi, medico, nutrizionista e psichiatra, scopriamo come ritrovare il giusto ritmo.Poi cambiamo prospettiva con il fisico Gu
Il mix di Obiettivo Salute in Tavola
Un viaggio tra alcune delle interviste più interessanti di Obiettivo Salute in Tavola, per riscoprire consigli, curiosità e spunti dedicati al benessere. Dall'alimentazione agli stili di vita, fino all'importanza del movimento e del contatto con la natura, una selezione di approfondimenti da riascoltare con calma durante l'estate. Un'occasione per fare il pieno di ide
L'Italia da gustare: il benessere è servito
Dalla montagna al mare, passando per laghi, colline e città d'arte: ogni destinazione dell'estate ha i suoi sapori, le sue tradizioni e un modo diverso di farci stare bene. In questa puntata di Obiettivo Salute in Tavola, trasformiamo l'Italia in un grande viaggio tra gusto e salute insieme al dottor Gabriele Piuri, specialista in Scienza dell'Alimentazione, consigliere
Alleggerire: corpo e mente per vacanze senza sensi di colpa
La parola chiave di questa puntata di Obiettivo Salute in Tavola è alleggerire. Alleggerire il corpo senza inseguire diete lampo o modelli irraggiungibili, alleggerire lo stress comprendendo il ruolo del cortisolo, alleggerire le vacanze in famiglia senza pretendere la perfezione e alleggerire la mente dai pensieri che appesantiscono il quotidiano.In studio la dottoressa Evelina Flachi, nut
I cinque elementi del benessere
Acqua, terra, fuoco, aria e infine quel misterioso quinto elemento che gli antichi chiamavano etere. In questa puntata di Obiettivo Salute in Tavola intraprendiamo un viaggio attraverso i grandi elementi della natura per capire quanto siano ancora presenti nella nostra vita e nel nostro benessere. Dall'acqua che ci accoglie prima della nascita e che ritroviamo nel nuoto, alla terra che riscopr
Caldo: istruzioni per l'uso
Il caldo non è solo una sensazione: è una condizione che cambia il modo in cui pensiamo, mangiamo, ci muoviamo e persino il rapporto con i nostri animali domestici. In una delle estati più calde degli ultimi anni, Obiettivo Salute in Tavola dedica una puntata speciale a come affrontare le alte temperature con consapevolezza, senza rinunciare al benessere. Con il professor Stef
I colori dell’estate: nutrire il corpo, rigenerare la mente
Con l’arrivo dell’estate, la natura si accende di colori che non sono soltanto un piacere per gli occhi, ma anche una preziosa risorsa per il nostro benessere. In questa puntata di Obiettivo Salute in Tavola esploriamo il legame tra i colori degli alimenti, la salute e l’equilibrio psicofisico.In compagnia della professoressa Adriana Albini, Scientific Advisor della direzione sci
Cucine di cura: nonne, conventi e il ritorno all'essenziale
In questa puntata di Obiettivo Salute in Tavola, il profumo del basilico e dei pomodori maturi di giugno diventa il punto di partenza per un viaggio tra memoria, stagioni e benessere. Due parole chiave guidano la conversazione - cura ed essenzialità - per riscoprire cosa ci insegnano le cucine di un tempo: quelle delle nonne e quelle dei conventi.Con il professor Stefano Erzegovesi, medico,
L'estate in un bicchiere d'acqua: idratazione, energia e benessere quando fa caldo
Con l'arrivo dell'estate aumentano le temperature, cresce la sudorazione e il nostro organismo ci chiede maggiore attenzione. Ma siamo davvero capaci di riconoscere i segnali della sete? E quanto incidono idratazione, alimentazione e qualità del sonno sul nostro benessere quotidiano?In questa puntata di Obiettivo Salute in Tavola partiamo da un gesto semplice e fondamentale: bere ac
Ritrovare il proprio ritmo a tavola
C’è un’intelligenza discreta che lavora dentro di noi senza fermarsi mai. Regola il battito del cuore, il sonno, l’energia, la fame, l’umore, la concentrazione. Una regia silenziosa che ogni giorno cerca di mantenerci in equilibrio, anche quando noi non ce ne accorgiamo. A Obiettivo Salute in tavola entriamo dietro le quinte di questo straordinario sistema di autoreg
Dieta mediterranea alpina: il gusto dell’equilibrio
Nel cuore del Festival dell'Economia, da Piazza Fiera a Trento, Obiettivo Salute in Tavola dedica una puntata speciale al rapporto tra alimentazione, territorio e benessere. Al centro della conversazione la dieta mediterranea alpina: un incontro tra tradizione mediterranea e cultura di montagna, fatto di stagionalità, cereali, fermentazioni, legumi e convivialità. Attraverso piatti simbolo come lo
Pressione alta? Si cambia anche partendo dalla tavola
In occasione della Giornata Mondiale dell’Ipertensione, “Obiettivo Salute in Tavola” dedica la puntata al rapporto tra alimentazione, stile di vita e pressione arteriosa. Ospite centrale della puntata il professor Claudio Borghi, Professore di Medicina Interna all’Università di Bologna ed ex presidente della Società Italiana dell’Ipertensione Arteriosa,
Celiachia: oggi la diagnosi è più veloce (e più precisa)
Finalmente una buona notizia per chi convive con la celiachia o sospetta di averla: riconoscerla oggi è molto più semplice rispetto al passato. Il dottor Luca Elli, gastroenterologo e referente del Centro per la Prevenzione e la Diagnosi della Malattia Celiaca del Policlinico di Milano, ci guida tra i segnali da non ignorare - negli adulti e nei bambini - e sfata uno dei falsi miti p
Non è proprio così: miti e verità su alimentazione, corpo e cervello
In un periodo in cui circolano molte convinzioni su dieta, salute e benessere, la puntata di Obiettivo Salute in tavola mette a confronto credenze diffuse e conoscenze scientifiche aggiornate. Con il contributo della professoressa Patrizia Burra, Professore Ordinario di Gastroenterologia all’Università di Padova, parliamo di fegato. Depurarlo, sgrassarlo, disintossicarlo. Questo
Aprile e i suoi alti e bassi: ritrovare energia e equilibrio
Aprile è un mese di passaggio, fatto di giornate che cambiano ritmo e di energie che sembrano andare su e giù. In questa puntata di Obiettivo Salute in tavola proviamo a capire perché ci sentiamo a volte scarichi, poco concentrati o semplicemente “fuori fase”, anche senza un motivo apparente. Con Maria Giovanna Gatti, medico e psicoterapeuta e la biologa nutrizioni
L'arte nutre: bellezza, emozioni e benessere
Non solo quello che mettiamo nel piatto, ma quello che lasciamo entrare attraverso gli occhi. In questa puntata domenicale di Obiettivo Salute in tavola esploriamo un altro tipo di nutrimento: quello che passa attraverso la bellezza, la cultura, l'arte. Ospite della puntata Raffaella Arpiani, professoressa di Storia dell'Arte, divulgatrice e scrittrice, che ci accompagna in un viaggio
L'ora giusta per mangiare, dormire e allenarsi
A Obiettivo Salute in tavola si parla di ritmi circadiani e del ruolo dell’orologio biologico nella regolazione delle nostre attività quotidiane. Con il professor Roberto Manfredini, direttore della Clinica Medica Universitaria di Ferrara, approfondiamo come il corpo sia in grado di riconoscere il tempo e organizzare le proprie funzioni nell’arco delle 24 ore.Il focus si sp
Pasqua a tavola: tradizioni, erbe e cioccolato
La tavola di Pasqua si riempie di piatti che raccontano storie antiche e simboli della primavera. In questa puntata speciale scopriamo il significato dei cibi delle feste e il loro valore culturale e nutrizionale. Con l’antropologa Elisabetta Moro parliamo di tradizioni e riti del Mediterraneo; con la nutrizionista Stefania Ruggeri approfondiamo il tema del cioccolato, protagonista immancabi
La salute della pelle inizia dai gesti quotidiani
La salute della pelle si costruisce ogni giorno, attraverso piccoli gesti che diventano vere e proprie note di benessere: dalla detersione all’idratazione, fino alla protezione dagli agenti esterni. Prendersi cura della pelle significa ascoltarne i bisogni e prevenire i problemi prima che compaiano. Dal Cosmoprof, l'appuntamento internazionale dedicato al mondo della cosmetica e della cu
Reset di primavera: nuove abitudini per mente e corpo
Con l'arrivo della primavera, Obiettivo Salute in Tavola invita a fare un vero "reset" di mente e corpo, lasciando andare le abitudini che appesantiscono e costruendone di nuove, più sane ed energizzanti. Insieme a Filippo Ongaro, medico e coach e alla prof.ssa Evelina Flachi, nutrizionista, specialista in Scienza dell'Alimentazione e Presidente della Fondazione Itali
Fiocchetto Lilla: Giornata Nazionale dei Disturbi del Comportamento Alimentare
In occasione della Giornata nazionale del Fiocchetto Lilla, Obiettivo Salute in Tavola accende i riflettori sui disturbi del comportamento alimentare, un fenomeno in crescita che coinvolge sempre più giovani e che oggi riguarda anche molti ragazzi. Anoressia, bulimia e binge eating non sono solo problemi legati al cibo, ma condizioni complesse che parlano di fragilità, controllo, ide
8 marzo a tavola: salute, energia e scelte consapevoli
Una puntata speciale di Obiettivo Salute in Tavola dedicata alla salute al femminile, tra gusto, benessere e consapevolezza. Partiamo dalla cucina con un menù veloce e creativo firmato da Matteo Tettamanzi, cuoco e docente di Scienze dell'Alimentazione, pensato per celebrare l'8 marzo con leggerezza, piacere e gusto.Il menù diventa poi l'occasione per parlare di nutrizion
Non è mai troppo tardi per cambiare
In questa puntata di Obiettivo Salute in tavola parliamo di longevità, non come semplice questione di anni da aggiungere alla vita, ma di vita da aggiungere agli anni.Partiamo dalle riflessioni del professor Silvio Garattini, farmacologo e fondatore dell'Istituto Mario Negri, che ci ricorda come non sia mai troppo tardi - e forse nemmeno troppo presto - per iniziare a fare scelte consap
I numeri della salute: a tavola tra prevenzione, gusto e movimento
La domenica è il tempo della tavola, della condivisione e delle chiacchiere che spesso toccano anche la salute: "Devo controllare la pressione", "Ho il colesterolo un po' alto", "La glicemia è al limite".In questa puntata di Obiettivo Salute in Tavola partiamo proprio da qui: dai tre parametri che raccontano l'equilibrio del nostro organismo e ch
Sapori olimpici: viaggio nelle cucine di montagna
Siamo nel cuore delle Olimpiadi e le immagini che arrivano da Cortina, Bormio, Livigno, Predazzo, Tesero e Anterselva raccontano sport, fatica ed emozione. Ma ogni territorio che ospita le gare custodisce anche un'altra storia: quella delle sue cucine, dei prodotti locali, delle tradizioni che si tramandano da generazioni. In questa puntata di Obiettivo Salute in tavola partiamo per un viaggio tra
