Un pasto alla volta
Un pasto alla volta è un podcast condotto dalla dottoressa Silvia Goggi, medico specialista in Scienza dell'Alimentazione, che aiuta gli ascoltatori a passare a un'alimentazione vegetale in modo informato e consapevole. Ogni puntata esplora le evidenze scientifiche a sostegno di questo modello alimentare e offre strumenti pratici per applicarlo nella vita quotidiana. La dottoressa Goggi, autrice di best-seller e fondatrice della Plant Based Clinic, condivide la sua esperienza clinica e divulgativa per guidare le persone verso un'alimentazione vegetale bilanciata.
Episodi
Ep. 14 | La crisi climatica (e la sua soluzione) cominciano a tavola
Caldo soffocante.Incendi.Temporali violenti.Questa è la crisi climatica, che sta cambiando (in peggio) la nostra vita e la nostra salute.E se ti dicessi che hai il potere di rallentare questo processo ogni giorno, più volte al giorno?Proprio così.Come?Scegliendo di mangiare più vegetale possibile.In questa puntata la dr.ssa Silvia Goggi ti spiegherà la relazione tra crisi climatica, salute e scelt
Ep. 13 | Terrapiattisti della nutrizione. Come riconoscerli (per evitarli)
Seguire i terrapiattisti della nutrizione e le loro fandonie nuoce gravemente alla salute.Nel migliore dei casi comprometterà il vostro rapporto col cibo, convincendovi che mangiare sia un atto complicatissimo che sottosta a mille regole.Nel peggiore dei casi aumenterà il vostro rischio di sviluppare patologie cardiovascolari, metaboliche e oncologiche (e i danni si vedranno nel lungo termine, qua
Ep. 12 | Alcol? No, grazie!
Qual è la frequenza di consumo di bevande alcoliche sicura, ovvero che non dia danni alla salute a lungo termine?La risposta è molto semplice: zero.In questa puntata la dr.ssa Silvia Goggi perchè ogni molecola di etanolo (l'alcol contenuto in birra, vino e superalcolici) è dannosa a più livelli per il nostro organismo, e che anche il potenziale "nonno campato cent'anni pur bevendo un bicchiere di
Ep. 11 | Ingredienti vegani "strani": proprietà, benefici e utilizzi in cucina
Quando vedi una ricetta che ti ispira, ma nella lista degli ingredienti trovi un ingrediente che non conosci ti scoraggi e non la provi nemmeno?Dopo aver ascoltato questa puntata questi alimenti non avranno più segreti, e non vedrai l'ora di andarli a comprare e metterti all'opera.La dr.ssa Silvia Goggi ti spiegherà proprietà nutrizionali, benefici e utilizzi di tutti quegli ingredienti tipici del
Ep. 10 | Bambini vegani
I bambini possono essere vegani?Devono essere ultra-seguiti da un professionista che controlli che non si sgretolino al primo alito di vento?E come gestire la socialità, la questione mensa o affrontare l'argomento con loro nel modo migliore?A tutte queste domande (e a molte altre) risponderà la dottoressa Silvia Goggi in questa puntata, non solo grazie alla sua esperienza di mamma di bambini vegan
Ep. 9 | Facciamo la spesa insieme?
La messa in pratica di una sana alimentazione dipende da quello che si mette nel carrello della spesa.Non sarebbe bello destreggiarsi tra le corsie del supermercato con un professionista della nutrizione che ti indichi cosa acquistare e come utilizzarlo?In questo modo costruiresti una dispensa e un frigo che non potranno che produrre piatti gustosi e bilanciati.Dopo aver ascotato questa puntata sa
Ep. 8 | Alimentazione ottimale? Fa rima con "il più possibile vegetale"
In questa puntata la dr.ssa Silvia Goggi ti spiegherà quali sono le caratteristiche nutrizionali di un'alimentazione ottimale.Quante proteine? Quanto colesterolo? Quante fibre? Gli zuccheri? I grassi saturi?E mangiare bene è davvero solo una questione di bilanciare macro e micronutrienti e far quadrare i conti?Dopo aver ascoltato questa puntata capirai perchè una dieta il più possibile vegetale so
Ep. 7 | La storia di Planter (e di cosa può fare) con Carlotta di Cucina Botanica
Quando si decide di passare a un'alimentazione (più) vegetale possono insorgere dubbi e incertezze.Cosa cucino oggi (e domani, e dopodomani...)? Sarà bilanciato? Andrà bene per me e per la mia famiglia? A chi potrò rivolgermi in caso avessi bisogno di aiuto?Planter è la soluzione a questi (e molti altri) problemi creata da Carlotta e Simone di Cucina Botanica e dalla dr.ssa Silvia Goggi.Planter è
Ep. 6 | Al cuore si comanda (almeno a tavola)
La causa #1 di decesso nei paesi occidentali è la cardiopatia ischemica.Questo significa che la deposizione di colesterolo all'interno delle arterie coronarie e la compromossione del flusso sanguigno al muscolo cardiaco è un destino ineluttabile per la maggior parte di noi?Assolutamente no.In questa puntata del podcast la dr.ssa Silvia Goggi ti spiegherà le scelte da fare ogni giorno a tavola per
Ep. 5 | Vuoi mangiare sano? Fatti queste (poche) domande!
Avere un’alimentazione bilanciata è una questione davvero semplice, anche se molte discutibili figure che spopolano sui social media vogliano farti credere il contrario (complicandoti inutilmente la vita).Per avere un’alimentazione vegetale bilanciata (anzi, per avere un’alimentazione bilanciata qualsiasi sia il modello dietetico scelto) è sufficiente rispondere in modo affermativo a una breve che
Ep. 4 | Carbofobia, pussa via!
Eviti la pasta, il pane e affini dopo le 18 e pensi che la pizza vada meritata?Credi che per perdere o mantenere il peso tu debba soffrire, privandoti di un macronutriente essenziale come i carboidrati e di tutti gli alimenti che li contengono (come frutta e legumi)?Se la risposta è sì, questa è la puntata per te.La carbofobia ti sta rovinando (inutilmente) la vita, ed è arrivato il momento di lib
Ep. 3 | Soia. Tra falsi miti (tanti) e verità (una)
Quante sciocchezze si sentono o si leggono sulla soia?Che non possa essere consumata dagli uomini poiché femminilizzante, che sia cancerogena, che vada evitata in caso di patologie tiroidee o ginecologiche...Questa puntata è un approfondimento verticale sulle proprietà nutrizionali e sui vantaggi per la salute di questo legume.Dopo averla ascoltata non avrai più paura di introdurre la soia e i suo
Ep. 2 | Vitamina B12 e diete vegetali
L’argomento più gettonato quando si parla di alimentazione vegetale in ogni sua declinazione?La vitamina B12, ovviamente!In questo episodio imparerai dalla dr.ssa Silvia Goggi tutto quello che c’è da sapere sul tema.Ascolto obbligatorio se segui una dieta senza (o con molto pochi) derivati animali!****Hai bisogno di un supporto personalizzato?👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o c
Ep. 1 | Dieta vegana: cosa dice la scienza?
Si può seguire una dieta vegana senza incorrere in carenze?La scienza non ha dubbi, e la risposta è... sì!In questo podcast la dr.ssa Silvia Goggi ti spiegherà il perché non sia possibile avere un’opinione diversa sul tema, se si è un medico o un professionista sanitario in genere.Imparerai come sia possibile trovare tutti i nutrienti che ti servono nei vegetali e quali siano i criteri per definir
