Juice it up - Il futuro del cibo
Il podcast che ti porta nel futuro dell'enogastronomia! Scopri le storie di chi ha rivoluzionato e sta rivoluzionando il settore agroalimentare in Italia e nel mondo e preparati a essere ispirato dalle loro esperienze e visioni audaci e innovative.
In ogni episodio, intervistiamo imprenditori, ristoratori, manager, agricoltori, leader e altri protagonisti del mondo del cibo, che con la loro creatività e passione plasmano il futuro dell'enogastronomia introducendo cambiamenti radicali e pionieristici nel settore.
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Ultimo episodio
213. La sartoria delle erbe - Diego Narcisi di La Clarice (08.12.2025)
Episodi precedenti
- 212. Un modo diverso di fare impresa - Pasquale Polito di Breaders
- 211. La Gen Z ha fame - Francesco Zini e Alessio Ferraro
- 210. Ventunesimo interludio: di perdita di stelle, inflazione climatica e destino del vino europeo negli USA - Il Team di Juice
- 209. Cibo e Amore - Mauro Uliassi di Ristorante Uliassi ***
- 208. Investire nel futuro del food tech - Andrea Galassi di Maia Ventures
- 207. Non il solito gelato - Stefano Guizzetti di Ciacco Lab
- 206. Il costo della creatività - Tommaso Zoboli di Ristorante Patrizia
- 205. Alchimia a spicchi - Roberto (Bob) Davanzo
- 204. A Paestum c’è un ristorante che ossida la mozzarella di bufala - Luigi Coppola di Casa Coloni
- 203. Risotto in lattina e molto altro - Christian e Manuel Costardi
- 202. A cosa serve la consulenza nella ristorazione? - Dom Carella di Arkana Consulting
- 201. La cucina emiliana è un altro modo di mangiare italiano - Massimiliano Carpanese di Parma Menù
- 200. bis - La crisi del vino che ha rotto il ca*** - Nicola Gatta, Jacopo Dosio, Giacomo Boscaini
- 200. La crisi della ristorazione che ha rotto il ca*** - Nicolò Scaglione, Nicolò Quarteroni, Jacopo Ticchi
- 199. Servire una pizza artigianale buonissima - Matteo Aloe di Berberè Pizzeria
- 198. Lievitista, non pizzaiolo - Massimiliano Prete di Sestogusto
- 197. Non abbiamo inventato un ca*** - Stefano Costi di Vinificio
- REPLAY 53. Gussago. Terreni calcarei. Nessun compromesso. - Nicola Gatta
- 196. Non il solito pane - Laura Lazzaroni
- 195. Non sapevamo nulla di tè e tisane - Nicola Robecchi di Wilden Herbals
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